Углеводы: основные источники энергии

Углеводы и жиры - основные источники энергии. Углеводы содержатся в разнообразных продуктах - в сахаре, цельнозерновых, крахмалах, овощах и фруктах. По существу после переваривания все эти продукты используются для энергии одним и тем же образом. Переработанные углеводы находятся в кровотоке в виде глюкозы или запасаются в мышцах и печени в виде гликогена. Лишние углеводы преобразуются в свободные жирные кислоты и запасаются в организме в виде жировой ткани.

Согласно Холложи и Буту (1976) организм использует углеводы как главный источник энергии во время интенсивной (более 65% МПК) работы на выносливость. В СЕРЬЕЗНОЙ системе это означает, что всякий раз, когда интенсивность превышает первый уровень, организм использует для энергии главным образом углеводы и частично жиры.

Рис. 6.1. Для обеспечения высокой спортивной работоспособности питание должно быть сбалансированным, с правильным соотношением углеводов, белков, жиров, витаминов, минеральных веществ и воды.

Рис. 6.2. Пищевая пирамида является средством, помогающим планировать пищевой рацион.

131